一杯のどんぶりの美味さとは、
食材・技・心粋。
三味が一体となって、
初めて表現できる。

二十年以上の板前経験で培かわれた確かな技術と確かな目、選び抜かれた信州産全粒粉麺と黄金シャモを丁寧に調理された極上の一杯。そして、地元に根付く「信州魂」 すべての人が楽しめるその一杯に魂をこめて・・・

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濃潤白湯鶏そば

神楽や鶏そば基本の味
鶏の旨味は濃厚でもすっきりと召し上がれます

こだわり